กฎสำคัญในการเก็บแครอทและหัวบีทในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวแครอทและหัวบีทที่เก็บเกี่ยวได้ไม่เพียง แต่เก็บไว้จนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ร่วงหน้า ห้องใต้ดินเหมาะสำหรับผักฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเก็บรากผัก ภายใต้กฎระเบียบบางประการสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้ทั้งแบบแยกกัน

มาวิเคราะห์รายละเอียดเพิ่มเติม วิธีถนอมแครอทอย่างถูกวิธี และหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินชั้นใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

เก็บไว้ด้วยกันได้ไหม?

พืชรากสีส้มและเบอร์กันดีมีข้อกำหนดที่คล้ายคลึงกันสำหรับการวางไข่ในฤดูหนาว ตรงกับระดับอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการ การเก็บเกี่ยวพืชเหล่านี้ก็อยู่ในช่วงเวลาเดียวกัน

ผักทั้งสองชนิดฤดูหนาวได้ดีใน:

• ทราย,
• ขี้เลื่อย
• ดินเหนียว
• เปลือกหัวหอม
• พีท

วิธีนี้ช่วยให้คุณทิ้งแครอทและหัวบีทไว้ในห้องใต้ดินเดียวกันจนถึงฤดูใบไม้ผลิแม้จะอยู่ในภาชนะเดียวกัน

ด้วยคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกันเช่นนี้การปลูกรากจึงมีความแตกต่างบางประการ บีทรูทถือเป็นพืชที่โตเต็มที่แครอทเป็นพืชที่มีความแน่นอนมากขึ้น

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม ควรเก็บผักเหล่านี้แยกกัน... หากเป็นไปไม่ได้ให้วางไว้ในกล่องเดียวจำเป็นต้องแยกวัฒนธรรมด้วยชั้นของฟิลเลอร์

ไม่แนะนำให้วางแครอทและหัวบีทไว้ใกล้กัน ในขณะเดียวกันการอยู่ร่วมกันในห้องใต้ดินเดียวไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผักทั้งสอง

กำลังเตรียมการจัดเก็บในใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

หลังจากขุดจากพื้นดินต้องเตรียมรากให้เต็มเพื่อเก็บไว้ใต้ดิน การละเลยขั้นตอนนี้จะเต็มไปด้วยการเน่าเสียอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์จากพืช

กระบวนการเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนตามลำดับ:

1. ผักที่ขุดจะถูกทำให้แห้งในอากาศบริสุทธิ์ในที่ร่ม
2. ขจัดสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิวด้วยนวมแห้งหรือเศษผ้า
3. ปรับเทียบพืชรากกำจัดสิ่งที่เสียหายและเป็นโรค
4. ยอดแครอทและหัวบีทถูกตัดให้มีความสูง 5-10 มม.
5. ตัดเป็นผงด้วยผงชอล์กหรือขี้เถ้า

อ่านเกี่ยวกับวิธีเตรียมแครอทสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ที่นี่.

ถูกต้องอย่างไรภายใต้เงื่อนไขใด

ไม่ว่าจะปลูกพืชด้วยวิธีใดก็ตามจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปบางประการ อุณหภูมิอากาศ ต้องคงที่ตลอดหลายเดือน

ช่วงของมันอาจแตกต่างกันไปในขอบเขตที่แคบ: ตั้งแต่ 0 ถึง +4 องศา อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะทำให้ผักแข็งตัวในขณะที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะแตกหน่อ

ในทั้งสองกรณีผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ นอกจากนี้ห้องใต้ดินยังมีอากาศถ่ายเทและมืดลง ความชื้นในอากาศในห้องที่รากพืชควรอยู่ที่ 85-95%

ในขี้เลื่อย

สำหรับเก็บแครอทและหัวบีท ขี้เลื่อยและขี้กบไม้ที่เหมาะสม:

• กิน
• ต้นสน
• เฟอร์.

วัสดุดังกล่าวควบคุมความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำหน้าที่เป็นชั้นฉนวนกันความร้อน

เทขี้เลื่อยหนา 2-3 ซม. ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ผักจะถูกวางในแนวตั้งบน "หมอน" แบบหลวม ๆ โดยให้ปลายด้านกว้างชิดกัน โรยฟิลเลอร์ไม้ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนบนของแครอท

ในทราย

ฟิลเลอร์แซนดี้ถูกฆ่าเชื้อโดยการให้ความร้อนโดยใช้ไฟแบบเปิดหรือในเตาอบ... วิธีการฆ่าเชื้อโรคอีกวิธีหนึ่งคือการแช่ทรายด้วยสารละลายด่างทับทิมเข้มข้น แต่หลังจากขั้นตอนดังกล่าวพื้นผิวควรแห้งดี

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเปื่อยให้ใส่ชอล์กลงในทราย ชั้นของทรายถูกเทลงในกล่องและวางพืชรากชนิดหนึ่งไว้ คลุมผักด้วยฟิลเลอร์เพื่อไม่ให้มองเห็นได้

วางแครอทหรือหัวบีทแถวที่สอง พวกเขาถูกปกคลุมด้วยทรายอีกครั้ง สำหรับหัวบีททรายจะชุบเล็กน้อย

ตู้คอนเทนเนอร์วางอยู่บนชั้นวางหรือบนพื้น... ในกรณีหลังกล่องต้องอยู่บนตะแกรงหรือขาตั้ง ในทรายในห้องใต้ดินผักจะคงคุณภาพไว้ได้นานถึง 6-8 เดือน

ในหนังหัวหอม

การห่อหัวหอมแห้งช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและปกป้องผลผลิตทางการเกษตรจากการติดเชื้อรา แกลบเทลงในกล่องหรือถุง

พืชรากถูกวางในลักษณะที่แต่ละอินสแตนซ์ล้อมรอบด้วยฟิลเลอร์ ภาชนะมีฝาปิดและถุงมัดด้วยเชือกแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

ในพื้นดิน

พีทในทุ่งสูงใช้เป็นตัวเติมดิน... ควรเป็นวัสดุพิมพ์ที่หลวมและย่อยสลายได้ไม่ดี มันถูกทำให้แห้งและระดับความชื้นจะอยู่ที่ 40-50%

อีกสองสามวิธีในการเก็บแครอทไว้ในพื้นดินได้รับการพิจารณา นี้ บทความ.

ในถุงพลาสติก

ถุงโพลีโพรพีลีนหรือโพลีเอทิลีนขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ ผักใส่ถุงแล้วปิดผนึกหรือมัดให้แน่น

ถุงโพลีโพรพีลีนเป็นแบบกึ่งซึมผ่านได้ดังนั้นจึงอนุญาตให้อากาศผ่านได้... ถุงโพลีเอทิลีนไม่มีคุณสมบัตินี้ดังนั้นพวกเขาจึงถูกเจาะด้วยเข็มหนาในหลาย ๆ ที่

ถุงวางซ้อนกันบนชั้นวางที่เตรียมไว้หรือแขวนไว้กับตะขอในห้องใต้ดิน คุณสามารถเรียนรู้วิธีเก็บแครอทในถุง ที่นี่.

ในดินเหนียว

ก่อนที่จะวางรากพืชจำเป็นต้องเตรียมพื้นผิวดินเหนียว... ในการทำเช่นนี้ให้ชุบน้ำเป็นเวลาหลายวัน ดินเหนียวที่อิ่มตัวด้วยความชื้นจะได้รับความสม่ำเสมอของครีม

กล่องไม้บุด้วยกระดาษฟอยล์หรือโพลีเอทิลีน หากใช้เคลือบฟันหรือภาชนะพลาสติกในการจัดเก็บไม่จำเป็นต้องใช้ชั้นกันน้ำ

ถัดไปรากจะถูกวางไว้ในภาชนะในชั้นเดียวและเทด้วยกล่องพูด... หลังจาก "ตั้งค่า" ดินเบา ๆ ให้วางแครอทหรือหัวบีทอีกครั้งแล้วรดน้ำด้วยดินเหนียว

ปัญหาที่เป็นไปได้และวิธีแก้ไข

ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาปัญหาอาจปรากฏขึ้นซึ่งส่งผลต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ที่สำคัญที่สุดเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิความชื้นและลักษณะของเชื้อรา

แต่ละปัญหามีแนวทางแก้ไขของตัวเอง

1. การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ... ด้วยฉนวนกันความร้อนที่ไม่ดีของห้องใต้ดินอุณหภูมิจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาว

   หากเทอร์โมมิเตอร์แสดงเครื่องหมายวิกฤตต่ำกว่าศูนย์องศาถังถ่านสามารถช่วยได้ หากอุณหภูมิสูงขึ้นควรระบายอากาศในห้องใต้ดิน

2. การเปลี่ยนแปลงความชื้น... คุณสามารถปรับตัวเลขนี้ด้วยเกลือและถ่าน ฟิลเลอร์ดูดซับความชื้นเทลงในกล่องและวางไว้ที่มุมห้อง
3. การเจริญเติบโตของเชื้อรา... มะนาวใช้ฆ่าเชื้อในห้องใต้ดิน ฆ่าเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคและทำให้อากาศแห้งในเวลาเดียวกัน

เพื่อลดการติดเชื้อราของพืชรากควรใช้พืชที่ผลิตไฟโตไซด์ ในการทำเช่นนี้แครอทและหัวบีทจะถูกขยับด้วยกิ่งเฟิร์นเถ้าภูเขาแทนซี

เคล็ดลับและการห้าม

เพื่อให้การเพาะปลูกไม่เสียจึงต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ... พวกเขาเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวการสร้างเงื่อนไขในห้องใต้ดินการจัดเตรียมที่เก็บและผักที่เหมาะสม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทิ้งพันธุ์ที่สุกกลางและปลายเพื่อเก็บรักษาระยะยาว:

อีกปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อการเก็บรักษาผักคือระยะเวลาการเก็บเกี่ยว เป็นการดีที่สุดที่จะขุดรากพืชในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม

แนวทางสำหรับระยะเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จคือใบล่างเหลือง 2-3 ใบในยอด สำหรับการทำความสะอาดโปรดเลือกวันที่แห้ง

มีข้อห้ามหลายประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อเก็บและเก็บแครอทและหัวบีทไว้ใต้ดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งขอแนะนำอย่างยิ่ง:

1. เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่ฝนตก
2. ล้างผักก่อนวางลงในภาชนะ
3. พับรากที่ยังไม่แห้ง
4. ทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสียไว้ในห้องใต้ดิน
5. รักษาอุณหภูมิในที่จัดเก็บให้สูงกว่า +5 องศา
6. เก็บพืชรากไว้ในห้องเดียวกันและ แอปเปิ้ล.

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

มีการนำเสนอวิธีการจัดเก็บแครอทและหัวบีทที่ยอดเยี่ยมในวิดีโอ:

สรุป

แครอทและหัวบีทยังคงรักษาคุณภาพไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่ไม่ผ่านความร้อน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานถึง 12 เดือนขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎทั้งหมด.

ในการทำเช่นนี้คุณควรเลือกพันธุ์กลางและปลายสุกเตรียมห้องใต้ดินฟิลเลอร์ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามเทคโนโลยีของวิธีการวางที่เลือก