เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเก็บกระเทียมในห้องใต้ดิน

foto14926-1ต้นหอมเป็นพืชผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง ด้วยการเก็บรักษาผักอย่างเหมาะสมวิตามินและคุณสมบัติที่มีคุณค่าทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวคือการใช้ห้องใต้ดิน อ่านว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บกระเทียมในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินวิธีจัดระเบียบการจัดเก็บผักสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องอ่านบทความ

คุณสมบัติและสภาพการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว

foto14926-2การเก็บในห้องใต้ดินช่วยให้คุณเก็บหัวหอมไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ข้อดีของตัวเลือกนี้:

  • ความเป็นไปได้ในการวางผลิตภัณฑ์ผักจำนวนมาก
  • ความเป็นไปได้ในการจัดสภาพที่เหมาะสม

เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวมีดังนี้:

  • ความชื้น - สูงสุด 80 หรือ 85%;
  • ช่วงอุณหภูมิ - ตั้งแต่ -1 °Сถึง +1 °С;
  • การปรากฏตัวของอากาศบริสุทธิ์

การรักษาอุณหภูมิไม่ให้สูงกว่า + 1 ° C ช่วยให้สามารถเก็บพืชผลได้ดีและไม่เน่าเสีย คุณจะพบสิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการเก็บกระเทียมในฤดูหนาว ที่นี่.

การเตรียมการเก็บเกี่ยว

เพื่อให้ต้นหอมอยู่ในห้องใต้ดินนานพอ ควรเตรียม:

  • สถานที่;
  • ภาชนะ;
  • โบว์เอง
ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสมต้นหอมจะคงความสดเนื่องจากสารอาหารที่มาจากใบเข้าไปในกระเปาะปลอม

การเลือกหลากหลาย

Leeks มีหลายพันธุ์:

เวลาสุกช่วงเวลาพืชพันธุ์วันพันธุ์
ในช่วงต้น90-130งวงช้างเวสตาโคลัมบัส ฯลฯ
เฉลี่ย150-160ผู้ชนะ Kazimir และคนอื่น ๆ
สาย180-200ยักษ์ในฤดูใบไม้ร่วงจระเข้ ฯลฯ

สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวควรทิ้งพันธุ์ที่สุกช้าและสุกปานกลาง... เวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศและสภาพอากาศ

ผักที่ล้าหลังในการเจริญเติบโตควรรับประทานทันทีหลังการเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องเก็บทิ้งไว้ในช่วงฤดูหนาว

คุณต้องการการประมวลผลหรือไม่?

foto14926-3หากไม่มีการเตรียมการเบื้องต้นไม่ควรส่งพืชผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไปเก็บรักษา หนึ่งในประเด็นหลักก่อนวางในชั้นใต้ดินคือการเรียงลำดับ.

ในขั้นตอนนี้พืชที่เสียหายจะถูกปฏิเสธซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

ควรเตรียมผักที่เก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษา:

  • สลัดออกเพื่อไม่ให้มีโลกเหลืออยู่ระหว่างใบไม้
  • แห้ง;
  • ตัดแต่ง

การอบแห้งควรทำในที่ร่ม ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีความชื้นอยู่ระหว่างใบนอกจากนี้ไม่ควรปล่อยให้ใบไม้แห้งมากเกินไป

หากมวลสีเขียวที่ปกคลุมมีข้อบกพร่องจะถูกลบออกในบริเวณที่เสียหาย ยอดจะสั้นลงเหลือ 1/3 ของความยาวเดิม นอกจากนี้ยังต้องตัดแต่งรากให้ยาว 1/2

ไม่ควรตัดรากออกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากการมีอยู่มีผลต่อระยะเวลาในการเก็บรักษา

ทำห้องใต้ดินหรือห้องอื่น ๆ

ก่อนที่จะวางพืชหอมที่เก็บเกี่ยวไว้ในห้องใต้ดินควรฆ่าเชื้อในห้องและควรกำจัดเศษผักและผลไม้ของปีที่แล้วที่หลงเหลืออยู่ออกไป

คุณต้องเริ่มเตรียมชั้นใต้ดินก่อนเก็บเกี่ยว:

  1. foto14926-4การฆ่าเชื้อจะดำเนินการหลังจากการขนถ่ายหุ้นที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้ว
  2. ควรกำจัดขยะออกไปด้วยเพราะอาจเป็นแหล่งแพร่เชื้อได้
  3. การอบแห้งอุปกรณ์ที่มีอยู่ในห้องใต้ดินและภาชนะ ถ้าเป็นไปได้ควรทำในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จะดีกว่า
  4. การบำบัดห้องด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ (ล้างด้วยปูนขาวโดยใช้สารละลายด่างทับทิม ฯลฯ )
  5. หากจำเป็นห้องใต้ดินจะแบ่งออกเป็นช่องแยกต่างหาก

เมื่อห้องใต้ดินแข็งตัวในฤดูหนาวจำเป็นต้องทำฉนวนกันความร้อน

ทางเลือกของตู้คอนเทนเนอร์

ความไม่ชอบมาพากลของการจัดเก็บกระเทียมหอมคือการวางแนวตั้งในภาชนะที่เลือกโดยมีความลาดเอียงเล็กน้อย ภาชนะที่เหมาะสมอาจรวมถึง:

  • ถังพลาสติก
  • กล่องไม้;
  • ภาชนะอื่นที่มีด้านข้างสูง 0.2-0.25 ม.
ก่อนที่จะวางหัวหอมในภาชนะที่เตรียมไว้ต้องทำความสะอาดภาชนะและต้องเททรายเปียกที่ผ่านการเผาก่อนหน้านี้ด้วยชั้น 50 มม.

หลังจากวางหัวหอมแล้วคุณควรโรยรากด้วยทรายเปียก เลเยอร์ควรมีขนาดประมาณ 0.15 ม.

การมีทรายหรือพีทที่ด้านล่างของภาชนะช่วยให้คุณคลุมรากได้ซึ่งส่งผลดีต่อคุณภาพการเก็บรักษาของผัก

เพิ่มค่าเทอมยังไง?

foto14926-5ระยะเวลาในการเก็บกระเทียมโดยเฉลี่ยในห้องใต้ดินคือหกเดือน ในกรณีนี้ต้องรักษาตัวบ่งชี้ที่จำเป็นทั้งหมดของห้อง (ความชื้นอุณหภูมิ ฯลฯ )

ธนูถูกตรวจสอบเป็นระยะ หากสัญญาณของการเน่าเสียปรากฏขึ้น (กลิ่นไม่พึงประสงค์ความนุ่มนวลที่ไม่เป็นลักษณะการสร้างเมือก) ควรปฏิเสธการปลูกรากเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับอาหาร

คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยการแปรรูปผักที่เก็บเกี่ยวเพิ่มเติม สำหรับสิ่งนี้ตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสม:

  • การอบแห้ง;
  • แช่แข็ง;
  • กระป๋อง.


ในรูปแบบแช่แข็งตัดและบรรจุในภาชนะหรือถุงให้แน่นหัวหอมสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ในการทำเช่นนี้ผัก:

  • ล้าง;
  • แห้ง;
  • ตัดเป็นวงกลม
เครื่องอบแห้งหรือเตาอบแห้ง - ใช้งานได้นานถึงสองปี นอกจากนี้ยังควรตัดก่อนแล้วเช็ดให้แห้ง

ทานคู่กับผักและผลไม้อะไรได้บ้าง?

เมื่อวางหัวหอมในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บควรระลึกไว้ว่าจำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับมันไม่เหมาะสำหรับผักและผลไม้อื่น ๆ ส่วนใหญ่ ความชื้นต่ำเป็นอุปสรรคสำหรับช่วงที่เหลือของการเก็บเกี่ยวในสภาพเช่นนี้

foto14926-6ยกเว้นผัก 2 ชนิดเท่านั้น:

  1. ฟักทอง.
  2. กระเทียม.

สามารถเก็บไว้กับหัวหอม สำหรับกระเทียมเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับกระเทียมและหัวหอมประเภทอื่นก็เพียงพอแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นอุณหภูมิของกระเทียมสามารถทนได้ต่ำกว่า

ฟักทองต้องการรักษาอุณหภูมิที่ระดับ +4 ถึง + 12 ° C และความชื้นประมาณ 80%

มันฝรั่งต้องการสภาพการเก็บรักษาที่คล้ายคลึงกันซึ่งไม่มีความแตกต่างที่สำคัญ... แต่การรวมกับหัวหอมในห้องเดียวกันนั้นไม่คุ้มค่า - ต้นหอมอิ่มตัวด้วยความชื้นจาก "เพื่อนบ้าน" ซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะวางหัวหอมไว้ข้างๆที่เก็บของและ แอปเปิ้ลเนื่องจากสารชนิดหลังผลิตสารที่กระตุ้นการสุกและสลายตัวของผักและผลไม้อื่น ๆ

คำแนะนำ

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวต้นหอมสามารถเก็บไว้ได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

  1. ตรวจสอบพืชผลที่เก็บไว้เป็นระยะกำจัดพืชรากที่เน่าเสียและทำความสะอาดชั้นบนของการเหี่ยวแห้ง
  2. foto14926-7ควรมีการระบายอากาศในห้องทุกๆ 2 สัปดาห์เพื่อป้องกันอากาศนิ่งการก่อตัวของกลิ่นไม่พึงประสงค์และการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค
  3. ผักขนาดใหญ่เก็บได้ดีกว่าผักขนาดเล็ก ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้รับประทานหลังจากสภาวะที่ต่ำกว่ามาตรฐานซึ่งจะอยู่ได้ไม่นาน
  4. หากไม่มีเงื่อนไขในการเก็บกระเทียมสดจำนวนมากสามารถดองหรืออบแห้งได้
  5. ผักที่ไม่ได้ล้างจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า

ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวในห้องใต้ดินความเข้มข้นของวิตามินซีในหลอดไฟจะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า

คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสำคัญมากมายเกี่ยวกับวิธีการและเงื่อนไขในการเก็บหัวหอม นี้ มาตรา.

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

วิธีเก็บกระเทียมหลังการเก็บเกี่ยววิดีโอจะบอกคุณ:

สรุป

Leeks ไม่ค่อยพิถีพิถันเกี่ยวกับเงื่อนไขของการเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมจึงเป็นไปได้ที่จะมีผักสดบนโต๊ะเป็นเวลาหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว

ให้คะแนนบทความ

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว
กำลังโหลด ...
การสนทนา

ล้าง

การทำความสะอาด

รอยขีดข่วน