แอปเปิ้ลสดตลอดทั้งปีหรือวิธีเก็บผลไม้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิ้ล ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สามารถรับได้ตลอดฤดูหนาว แต่สำหรับสิ่งนี้พวกเขาต้องได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสม

ชาวสวนตุนพืชผลในฤดูใบไม้ร่วง ในขณะเดียวกันแอปเปิ้ลก็ถูกซื้อโดยผู้ที่คุ้นเคยกับการวางแผนงบประมาณอย่างถูกต้อง ในฤดูกาลพวกเขามีราคาถูกกว่า 2-3 เท่า

อ่านเกี่ยวกับวิธีและวิธีการเก็บแอปเปิ้ลในห้องใต้ดินอย่างถูกต้องตลอดฤดูหนาวและลดการสูญเสียอุณหภูมิในการจัดเก็บในห้องใต้ดินควรเป็นอย่างไรอ่านบทความ

สามารถเก็บผลไม้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวได้หรือไม่?

คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดิน เป็นห้องที่เหมาะที่สุดสำหรับการ "หลบหนาว" ผลไม้... ด้วยกระบวนการที่จัดอย่างเหมาะสมคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ฉ่ำและอร่อยก่อนที่จะเริ่มร้อน

อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม

เหมาะสมที่สุด อุณหภูมิในการเก็บแอปเปิ้ล - 0 องศา การลดลงจะทำให้ผลไม้แข็งตัว

ถ้ามันอุ่นกว่าในห้องใต้ดินพวกมันจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิบวกผลไม้จะปล่อยเอทิลีนอย่างแข็งขัน... ก๊าซนี้ส่งเสริมการสุกเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของพืชลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ระดับความชื้นในห้องใต้ดินควรอยู่ที่ประมาณ 85% -95% ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้แอปเปิ้ลจะไม่เหี่ยวเฉาและร่วงโรย

การเตรียมการจัดเก็บ

ก่อนที่จะส่งพืชเพื่อจัดเก็บจะต้องมีการเตรียมอย่างถูกต้อง หากคุณละเลยขั้นตอนนี้ผลไม้จะเสียไปอย่างรวดเร็ว ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมห้องใต้ดินด้วย

พันธุ์ใดเหมาะสม

ผลไม้ที่สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา... รับประทานสดทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้กลางฤดูสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 เดือนดังนั้นจึงมักไม่ถูกลดระดับลงในห้องใต้ดิน

คุณไม่จำเป็นต้องกินผลไม้ทันทีเพราะมันยังแข็งและเปรี้ยวเกินไป ความหวานปรากฏขึ้นเมื่อสุก ผิวของผลไม้มีความหนาดังนั้นเยื่อจึงได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากการแห้งและเข้าไปในเชื้อ

ผลไม้ที่เก็บไว้ได้ดีที่สุดดังต่อไปนี้ พันธุ์:

• กลอสเตอร์;
• โทนอฟกา;
• เมลบา;
• ไอเรด;
• ฟูจิ;
• ลิกอล;
• กาล่า;
• ซิมิเรนโก;
• คอร์ตแลนด์;
• กลอสเตอร์;
• โกลเด้นอร่อย.

วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง?

ก่อนที่จะนำแอปเปิ้ลไปเก็บไว้คุณต้องคัดแยกออก คัดแยกผลไม้ที่ถูกตีเน่าและมีรอยขีดข่วน เฉพาะผลไม้ที่สม่ำเสมอและดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่จะถูกลดระดับลงในห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ จะแยกจากกัน แม้แต่ผลไม้ที่สุกเร็วเพียงต้นเดียวที่ตกลงไปในช่องที่ไม่ถูกต้องก็อาจเป็นอันตรายต่อพืชทั้งหมดเมื่อมันเริ่มเน่า

ข้อกำหนดเกี่ยวกับห้อง

ไม่ใช่ทุกห้องใต้ดินที่เหมาะสำหรับเก็บแอปเปิ้ล ห้องต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

1. ความสูงเพดาน - ตั้งแต่ 2.2 ม. หากต่ำการควบแน่นจะสะสมอยู่ซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่เหมาะสำหรับเชื้อราและแบคทีเรีย ในสภาพเช่นนี้ผลไม้จะเน่าอย่างรวดเร็ว
2. ไม่ใช่พื้นคอนกรีต. ควรปูด้วยอิฐหรือกระดานแห้ง
3. กำแพงสีขาว พวกเขาได้รับการบำบัดด้วยปูนขาวและคอปเปอร์ซัลเฟตทุกปี เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อรา น้ำ 10 ลิตรจะต้องใช้ปูนขาว 1.5 กก. และกรดกำมะถัน 150 กรัม
4. การระบายอากาศคุณภาพสูง หากฝากระโปรงอ่อนแอจำเป็นต้องใช้พัดลมเพิ่มเติม

ก่อนที่จะวางการเก็บเกี่ยวพวกเขาจะต้องทำความสะอาดในห้องใต้ดินขุดขยะทั้งหมด บอร์ดและกล่องที่เน่าเสียจะถูกแทนที่ด้วยของใหม่ หากไม่สามารถทำได้พื้นที่ที่เสียหายจะถูกเผาด้วยหัวแร้ง

กล่องใส่เกลือหรือถ่านที่มุมช่วยจัดการกับความชื้นสูง... พวกเขาจะดูดซับน้ำส่วนเกินจากอากาศ

กฎการจัดเก็บ

ภาชนะที่เลือกอย่างถูกต้องสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาพืชผลได้ คุณไม่สามารถโรยแอปเปิ้ลที่ชั้นใต้ดินได้ วางไว้บนชั้นวางในกล่องหรือในถุง ในกล่องผลไม้จะถูกเก็บไว้ 3 ถึง 6 เดือน

ในกล่อง

ลังผักเป็นหนึ่งในตัวเลือกการจัดเก็บพืชผลยอดนิยม... สามารถทำจากพลาสติกหรือไม้ ด้านล่างของกล่องบุด้วยกระดาษหรือผ้า

ไม่แนะนำให้ใส่พืชที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดในกล่องเดียว มิฉะนั้นผลไม้ที่ต่ำกว่าจะร่วนและเสื่อมสภาพ น้ำหนักที่เหมาะสมคือ 25 กก.

เพื่อประหยัดพื้นที่คุณสามารถวางกล่องไว้ด้านบนของกันและกันได้ แต่อย่าปิด... ควรมีช่องว่างที่ด้านบนสำหรับการถ่ายเทอากาศ

ในแพ็คเกจ

การแลกเปลี่ยนก๊าซเกิดขึ้นภายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้น ทำให้สุกช้าได้รับรสชาติและความชุ่มฉ่ำ ใส่ผลไม้ไม่เกิน 4 กก. ในถุงเดียว

คุณไม่สามารถผูกแพ็คเกจได้ทันที... เปิดทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงเพื่อทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิชั้นใต้ดิน จากนั้นจึงสามารถบรรจุผลไม้ได้

4-5 รูก็เพียงพอสำหรับการระบายอากาศ ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด แอปเปิ้ลจะยังคงกินได้ในถุงจนกว่าจะอุ่น พันธุ์ฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 เดือน

บนชั้นวาง

หากการเก็บเกี่ยวไม่มากเกินไปก็สามารถวางบนชั้นวางได้อย่างกะทัดรัด ปิดชั้นวางด้วยกระดาษที่สะอาด ผลไม้วางใน 1 ชั้นปักชำ

ควรมีช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ด้านบนปูด้วยกระดาษแข็งและวางผลไม้อีกชั้น.

ในกระดาษ

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลสัมผัสกันและไม่เน่าเปื่อยสามารถห่อด้วยกระดาษ เพื่อจุดประสงค์นี้ผ้าเช็ดปากสีขาวธรรมดาหรือหนังสือพิมพ์จึงเหมาะสม

ผลไม้แต่ละชิ้นถูกห่อไว้หลายชั้นแล้วเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่เหมาะสม

กระดาษจะดูดซับน้ำส่วนเกินและกักเก็บเอทิลีนไว้ภายในภาชนะ... ผลไม้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 4-6 เดือน

ในพื้นดินหรือในทราย

แอปเปิ้ลที่บรรจุในถุงพลาสติกสามารถฝังดินได้ มีการขุดหลุมลึก 0.5 ม. กิ่งต้นสนหรือต้นสนวางอยู่ด้านล่างกลิ่นของมันจะไล่สัตว์ฟันแทะ ถุงจะถูกทำให้เย็นลงในห้องใต้ดินแล้วลดระดับลงสู่พื้นดินปกคลุมด้วยกิ่งก้านสาขาและดินอีกชั้นหนึ่ง คุณสามารถป้องกันหลุมด้วยใบไม้ร่วง

ชาวสวนบางคนเก็บพืชผลไว้ในทราย... ในการทำลายจุลินทรีย์จะถูกเผา พวกเขาเติมที่ด้านล่างของภาชนะวางแอปเปิ้ลในชั้นคู่วางทับกัน

ช่องว่างถูกปกคลุมด้วยทราย ด้วยวิธีนี้การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ในถังกล่องและกล่อง ภาชนะบรรจุถูกปิดด้วยฝา

ในถุง

แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในถุงเช่นเดียวกับในถุง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือถุง "หายใจ" ด้วยตัวเองดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเจาะรูเพิ่มเติม

หากกระเป๋าออกแบบมาสำหรับ 25 กก. ก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องใส่กระเป๋าไปด้านบน... ไม่ควรมีแอปเปิ้ลเกิน 10 กก. ในภาชนะเดียว

ควรวางกระเป๋าไว้บนพื้นหรือบนชั้นวางแทนที่จะวางไว้ใกล้ผนัง วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลได้ถึง 4-5 เดือน

การเก็บเกี่ยวก่อนการวาง

เพื่อเพิ่มความต้านทานของผลไม้และยืดอายุการเก็บรักษาก่อนวางในห้องใต้ดิน มีการประมวลผล หนึ่งในสูตรต่อไปนี้:

1. สารละลายด่างทับทิมที่อ่อนแอ แช่ผลไม้เป็นเวลา 2 นาที
2. กลีเซอรีน.
3. สารละลายไอโอดีน มีขายในร้านขายยาเป็นยาล้างคอ แช่ผลไม้ไว้ 30 นาที
4. สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 4% ผลไม้ยืนไม่เกินหนึ่งนาที
5. ด้วยขี้ผึ้ง. ละลายในอ่างน้ำแล้วจุ่มแอปเปิ้ลลงไป
6. แสงอัลตราไวโอเลต. ภายใต้หลอดไฟ BUF-60 ผลไม้จะถูกเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงวางไว้ในชั้นเดียวและวางไว้ที่ระยะทางไม่เกิน 1.5 ม.
7. ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของโพลิส แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตรจะต้องใช้โพลิส 100 กรัม ก่อนแปรรูปผลไม้ทิงเจอร์จะถูกทำให้ร้อนถึง 40 องศา

ไม่ว่าแอปเปิ้ลจะถูกปกคลุมด้วยองค์ประกอบใดก็ตามจะต้องล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์หากไม่รับประทาน สารเหล่านี้ไม่สามารถซึมเข้าไปในแอปเปิ้ลเองได้ ดังนั้นก่อนรับประทานจะต้องล้างผลไม้ในน้ำร้อน

การเลือก "เพื่อนบ้าน"

คุณต้องวางแอปเปิ้ลในห้องใต้ดินอย่างถูกต้อง ผลไม้มีคุณสมบัติในการดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่น ๆ

พวกเขายังผลิตเอทิลีนเอง ฮอร์โมนพืชนี้ช่วยเร่งการสุกของผักใกล้เคียง.

แอปเปิ้ลทนต่อพื้นที่ใกล้เคียงกับลูกแพร์เท่านั้นเนื่องจากมีข้อกำหนดในการจัดเก็บที่คล้ายคลึงกัน จะดีกว่าถ้าให้พวกเขาอยู่ห่างจากวัฒนธรรมอื่น ๆ

เพื่อนบ้านที่แย่ที่สุด แอปเปิ้ล:

• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี.

สรุป

เก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ไม่ยาก. พันธุ์ที่สุกช้าจะเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิเยือกแข็ง มีวิธีการจัดเก็บมากมาย: ในถุงพื้นดินในกล่องกระดาษและอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง.