หมายเหตุสำหรับแม่บ้าน: ควรเก็บน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดอย่างไรให้ถูกต้อง?
น้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์ของผลไม้ที่ทำจากผลไม้ แต่ละแก้วมีวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการ
ข้อเสียเปรียบประการเดียวของเครื่องดื่มคืออายุการเก็บรักษาสั้น
วิธีการเก็บน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดอย่างถูกต้องในตู้เย็นและไม่มีเพื่อให้ได้รับประโยชน์ตลอดทั้งปีอ่านบทความ
เนื้อหา
ทำอย่างไร?
น้ำหวานแอปเปิ้ลเน่าเสียเร็วมาก มันเริ่มสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ภายใน 15 นาทีหลังจากการเตรียมดังนั้นจึงควรดื่มทันที.
ในระหว่างการเก็บรักษาน้ำผลไม้จะเปลี่ยนสีกลายเป็นสีเข้มขึ้น ปฏิกิริยาที่คล้ายกันนี้สามารถตรวจสอบได้หากคุณหั่นแอปเปิ้ลธรรมดา ยิ่งดื่มนานเท่าไหร่สารอาหารก็จะยังคงอยู่ในนั้นน้อยลง
กฎสำหรับการเก็บน้ำหวานจากแอปเปิ้ล
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มคุณสามารถใช้วิธีการจัดเก็บแบบพิเศษได้... จะคงความสดใหม่ได้นานขึ้นหากแช่เย็นแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง แต่แต่ละวิธีเหล่านี้มีข้อดีข้อเสียบางประการ
ในตู้เย็น
ในตู้เย็นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นแทบจะไม่มีวิตามินที่มีประโยชน์อยู่เลย สามารถเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้
หากปรุงทันทีหลังจากนั้น ใส่เครื่องดื่มลงในตู้เย็นและปิดฝาจากนั้นจะอยู่ได้นานถึง 12 ชั่วโมงและจะไม่เสื่อมสภาพ... อย่างไรก็ตามผลประโยชน์เบื้องต้นไม่สามารถหาได้จากมัน
อุณหภูมิต่ำจะทำให้กระบวนการหมักช้าลงเท่านั้น แต่จะไม่สามารถหยุดกระบวนการทำลายวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กได้
น้ำผลไม้ต้องปิดสนิท ที่ดีที่สุดคือเทลงในภาชนะแก้ว... ในภาชนะสุญญากาศจะคงความสดใหม่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเดือด
ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดที่อยู่ในห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง ยิ่งห้องอุ่นความเสี่ยงอาหารเป็นพิษก็ยิ่งสูงขึ้น
หากคุณไม่สามารถบริโภคได้ทั้งหมดในทันทีและไม่มีทางที่จะใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นได้ ดำเนินการดังนี้:
- เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้ว
- เติมน้ำมะนาวลงไป1/2 ช้อนชาเพียงพอสำหรับเครื่องดื่ม 1 แก้ว กากมะนาว สิ่งนี้จะทำเพื่อไม่ให้มืดลง
- ปิดฝาภาชนะ. ดังนั้นการสัมผัสกับออกซิเจนจะทำงานได้น้อยลงและน้ำหวานจะคงความสดชื่นได้นานขึ้น
ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของวิธีการจัดเก็บนี้คือเครื่องดื่มไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามข้อเสียที่สำคัญคือการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์
การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถเก็บรักษาเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในฤดูหนาว หากคุณทำตามขั้นตอนตามกฎแล้วจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือนหรือมากกว่านั้น
น้ำแอปเปิ้ลที่ได้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ กระป๋องดังนี้:
กรดซิตริกและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำหวาน เครื่องดื่ม 1 ลิตรจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะนาวและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า.- ขวดและฝาผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง
- เครื่องดื่มที่กรองแล้วเทลงในชามเคลือบ
- นำเครื่องดื่มไปที่ 90 องศา โฟมที่ปรากฏจะถูกลบออกด้วยช้อนเจาะรู เมื่อน้ำเริ่มเดือดปิดไฟ
- กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าและความร้อนอีกครั้งถึง 85 องศา
- ม้วนน้ำผลไม้ลงในขวด
หลังจาก 10 วันสามารถนำออกไปยังที่เก็บถาวรได้ ห้ามใช้ภาชนะอลูมิเนียมในการปรุงอาหาร
การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยให้ถนอมเครื่องดื่มได้ง่ายขึ้น... ก็เพียงพอที่จะตัดแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกหรือเอาเมล็ดออก
จุดด้อยของวิธีการ:
- เมื่อเครื่องดื่มร้อนส่วนหนึ่งของสารอาหารจะถูกทำลาย
- วิธีนี้ใช้เวลานาน
- ควรใช้น้ำตาลเป็นสารกันบูด
ข้อดี:
- รสชาติจะอ่อนลง
- คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้ครั้งละมาก ๆ
- จุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
- อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นหลายเดือน
น้ำผลไม้จะอร่อยถ้าคุณใส่ลูกแพร์หรือเนื้อฟักทองลงไป
แช่แข็ง
เพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดในเครื่องดื่มสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอน:
- เทน้ำหวานลงในภาชนะพลาสติกหรือขวดแบบเกลียว
- เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยเมื่อเติมภาชนะ การแช่แข็งโมเลกุลของของเหลวจะเพิ่มขนาดขึ้นจนเต็มขวดสามารถแตกได้
- ใส่ภาชนะในช่องแช่แข็ง
น้ำผลไม้ไม่ได้ต้มก่อนแช่แข็งดังนั้นจึงยังคงได้รับประโยชน์สูงสุด หากต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มจะถูกนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและรอจนกว่าจะละลายที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยการแช่ภาชนะในน้ำอุ่น
ข้อดีของการแช่แข็ง:
- ความปลอดภัยของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
- ความเร็วในการเตรียม
- ความสะดวกในการจัดเก็บ
- ยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 12 เดือน
ควรแช่แข็งน้ำผลไม้ในภาชนะที่มีปริมาตรเท่ากับหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่อนุญาตให้แช่แข็งซ้ำ
พันธุ์ใดเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่ม?
ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้แอปเปิ้ลฉ่ำซึ่งมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมมากมาย ผลไม้ดังกล่าวจะกรอบเมื่อกัด แต่อาจดูไม่เด่น
พันธุ์ที่ดีที่สุด:
- Antonovka
- Grushovka
- โกลเด้น.
- ฟูจิ.
- กรอบน้ำผึ้ง
- Mac
- Arlet
พันธุ์ฤดูหนาว ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม ผลไม้ให้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะส่งไปที่ห้องใต้ดินโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลอยู่ได้นาน ควรคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:
- อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเสียหรือเหี่ยวย่นในการปรุงอาหาร พวกเขาจะทำให้เครื่องดื่มเสียอย่างรวดเร็วและทำให้เสียรสชาติ
- หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ได้ เมื่อทำการเย็บจะใช้เสมอ
- คุณสามารถปรับปรุงเครื่องดื่มได้เล็กน้อยโดยใส่ลูกเกดหรือเอลเดอร์เบอร์รี่ลงไป กรดซิตริกใช้เพื่อทำให้สีสว่างขึ้น
- หากคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเครื่องดื่มจะต้องเจือจางด้วยน้ำน้ำผึ้งหรือน้ำตาลที่เติมลงไป นี้จะลดระดับความเป็นกรด
ทุกสิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการรักษาแอปเปิ้ลสามารถพบได้ใน นี้ มาตรา.
สรุป
น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้โดยการแช่แข็งหรือการถนอมอาหาร แต่ละวิธีมีทั้งข้อดีและข้อเสียที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อดำเนินการช่องว่าง
กำลังโหลด ...
