Fördelar, nackdelar och villkor för vinterförvaring av morötter i sanden

Du vill alltid ha en rik skörd av morötter så länge som möjligt. Ett möjligt alternativ är sandlagring.

För att rötterna ska förbli i utmärkt skick fram till sommaren är det nödvändigt att förbereda dem ordentligt för läggning och även följa lagringsförhållandena.

Praktiska råd och nyanser som nybörjare inte alltid känner till hjälper till att undvika misslyckanden.

I den här artikeln kommer vi att berätta om det är möjligt och hur man förvarar morötter ordentligt för vintern i sanden, hur det ska vara - torrt eller vått, vilka krav som ska uppfyllas av rotgrödans lagringsförhållanden.

Kan du lagra det så?

Frågan om sanden är lämplig för att plantera morötter för vintern är av intresse för alla som aldrig har provat denna teknik i praktiken. Experter och amatörträdgårdsmästare ger ett entydigt positivt svar.

Fördelar och nackdelar med metoden

Det finns olika alternativa sätt att spara:

• i plastpåsar,
• lerpratare
• torv,
• sågspån av barrträd.

Sandmetoden har sina fördelar jämfört med dem. Det är därför det fortfarande är en av de mest eftertraktade bland trädgårdsmästare.

Fördelarna är:

1. En stabil temperatur bibehålls under hela perioden.
2. Morötterna får den nödvändiga fukten och tappar inte sin fasthet.
3. Gratis gasutbyte mellan grönsaker och luft sker genom sanden.
4. Möjligheten att penetrera svampen i fyllmedlet är utesluten.
5. Sand är ett prisvärt och billigt material som kan återvinnas.

Den "sandiga" lagringsmetoden har färre nackdelar. De är främst relaterade till processens komplexitet.

Först bör morötter inte staplas i bulk utan i snygga lager. Detta noggranna arbete tar tålamod och tid. För det andra, att få grönsaker på vintern, måste du skala dem.

För det tredje, det är nödvändigt att exakt beräkna sandens fuktinnehåll... Den sista punkten är mycket viktigt, eftersom rötterna antingen vissnar eller ruttnar när den bryts.

Förberedelse för processen

Den skördade grödan, såväl som själva fyllmedlet, kräver förbehandling.Detta påverkar direkt lagringstiden. Korrekt förberedelse består av flera aktiviteter.

Torkning, tvättning, härdning av rotgrödor

Den markjorda delen av den skördade moroten skärs av och lämnar en svans inte mer än 2 cm lång... Toppar skärs så snart som möjligt efter skörd - under de första två timmarna, annars drar den gröna fytomassan fukt från roten.

Du kan välja svaga toppar med händerna. Starkare stavar är lättare att skära med kniv eller sax.

På regniga dagar utförs torkning under en baldakin eller inomhus. Därefter kalibreras morötterna genom att välja stora exemplar oskadade med en spade och skadedjur. Prover med en grön topp tas också bort för bearbetning.

Parallellt tas jordens rester bort från rotgrödans yta... Detta görs med en pensel eller trasa. Det är mycket oönskat att använda vassa föremål (kniv, spatel), eftersom de kan skada den känsliga huden.

Skärningar, pauser, skador på rotgrödor är den "öppna grinden" för svampinfektion.

Två dagar innan de läggs i sanden måste rötterna kylas... Temperaturen kan sänkas gradvis eller plötsligt - detta ögonblick påverkar inte graden av härdning. Den erforderliga siffran är noll grader.

De flesta experter är benägna att tro att det är opraktiskt att tvätta morötter innan de läggs i sanden.

Torrt eller vått fyllmedel?

Ett lerigt substrat är lämpligt för lagring av växtprodukter. Det rekommenderas inte att använda havssand på grund av den ökade mängden salt.

I det senare fallet måste sanden torkas till ett optimalt fuktförhållande. Om fyllmedlet redan har använts föregående år kan du också fylla på rotgrödor med det.

Morötter kräver fuktighet från 90 till 96%... Om denna siffra faller, vissnar grönsakerna. Man bör komma ihåg att rötterna i andningsprocessen frigör en viss mängd fukt under lagring.

Det måste fyllas på. Därför ska sanden alltid vara lätt fuktig. Under normala förhållanden avdunstar ett ton morötter upp till 16 gram fukt.

Det optimala fyllmedlet är en fuktad sandblandning som bevarar sprödheten... För att uppnå detta tillstånd fuktas sanden med en hastighet av 1 liter vatten per 10 kg.

Detta räcker om temperaturen i grönsaksbutiken hålls från 0 till +3 grader och luftfuktigheten är 95%.

Om förhållandena är torrare fuktas sanden mer. I en mycket fuktig miljö rekommenderas torrt fyllmedel.

Vilken behållare ska du välja?

Lämplig för långvarig konservering:

• trälådor,
• metallskopor,
• plastlådor.

Behållarna tvättas och desinficeras med kalk eller kopparsulfat. Om behållaren redan har använts för förvaring av grönsaker och det finns spår av svamp på den krävs desinfektion.

Hur lagrar jag en grönsak ordentligt för vintern?

Den nödvändiga mängden sand beror på grödans mängd. I genomsnitt kräver 1 kg morötter 0,5 m3 finkornigt fyllmedel.

Förfarandet för läggning av orange rotgrödor består av flera steg:

1. Beredd sand hälls i behållare med cirka 2-3 cm.
2. Rotgrödor sprids horisontellt eller vertikalt i ett lager.
3. Häll sanden och täck morötterna helt.
4. Upprepa alternerande lager tills behållaren är full.
5. Det sista lagret är sand.

För att öka skyddet av skörden från mögel blandas sanden med en liten mängd kritpulver eller aska (2% av totalen räcker).

Tidpunkt

Eftersom sanden skapar optimala förhållanden för att hålla morötter kan de lagras under lång tid. Genom att bibehålla rätt luftfuktighet och temperatur i lagringen förblir rötterna fräscha fram till slutet av sommaren. Denna period minskas avsevärt om sanden är vattendränkt.

I dessa fall lagras grönsaker inte längre än 3-4 månader.

Möjliga problem och hur man löser dem

För att utesluta problem är det nödvändigt att övervaka abiotiska faktorer under hela lagringsperioden: temperatur och fuktighet.

För enkelhets skull rekommenderas att du placerar en termometer och en barometer i förvaringen... En indikation på förändrade förhållanden kan vara moroten i sig, som grävs ur sanden.

Problemens utseende kan bedömas om:

1. Morot visnade... Det betyder att sanden är torr. För att rötterna inte ska förlora sin elasticitet är det nödvändigt att fukta fyllmedlet något och öka luftfuktigheten i rummet.
2. Grönsaker ruttnar... Svampen utvecklas om underlaget är för vått. För att lösa problemet är det nödvändigt att minska luftfuktigheten i rummet genom att placera behållare med ett adsorbent (till exempel med salt eller kol) och förbättra ventilationen.
3. Rotgrödor groddar... Tillväxten börjar under varma förhållanden. För att stoppa processen måste du sänka temperaturen till önskad nivå. Att flyga med kallluftintag kan hjälpa till.

I vissa fall är det möjligt att förlora skördereserver på grund av gnagare. Detta problem löses med hjälp av fällor eller användning av gift.

Tips och förbud

För att bibehålla produktens kvalitet under hela hållbarheten är det viktigt att inte bara skapa optimala lagringsförhållanden utan också att välja rätt morotsorter. Inte alla sorter är avsedda för vinterläggning i sanden.

Övning visar att det bästa valet är mitten av säsongen och mitten av sena sorter. Det är de som lyckas mogna helt i ett tempererat klimat och samtidigt samla den maximala mängden näringsämnen.

Exempel på bra val inkluderar följande sorter:

• Gribovchanin Fl;
• Kanada F1;
• Nayarit;
• Höstdrottning;
• Nantejska;
• Nantes 4;
• Perfekt;
• Makalös;
• Nevis F1;
• Shantane;
• Rosal;
• Samson;
• Tyfon;
• Moskva vinter.

Rotgrödans form kan vara en riktlinje för urval: en långsträckt konisk är mer föredragen än en förkortad.

Uppmärksamhet bör ägnas åt storlek och urval av rotgrödor... Mogna täta prover är lämpliga för förvaring. Ju mer ömt och saftigt en grönsak är, desto mindre ligger den i sanden. Omvänt, ju grovare strukturen på moroten är, desto längre håller den på.

Det finns flera viktiga försiktighetsåtgärder när du plockar, hanterar, lagrar och lagrar morötter.

De viktigaste är:

1. Du kan inte skörda grönsaken i molnigt regnigt väder.
2. Det rekommenderas inte att tvätta rotfrukter innan du lägger dem i sanden.
3. Morötter torkas inte eller värms upp före lagring.
4. Grönsaker ströms inte med rå, icke-desinficerad sand.
5. När du fyller eller tar bort morötter får du inte lämna dem på ytan utan sand.

Relaterade videoklipp

Videon berättar om förvaring av morötter i sanden:

Slutsats

Att lagra morötter i en sandfyllning är en bekväm och beprövad övervintringsmetod. Det gör att du kan hålla skörden upp till tio månader.

De viktigaste förutsättningarna är kompetent beredning av rotgrödor och sand, samt noggrann efterlevnad av bokmärkningstekniken. I detta fall förlorar inte morötter sina egenskaper och näringsämnen.