Viktiga regler för beskärning av morötter för vinterförvaring
Morötter skördas på hösten och lagras tills de är varma. För att förhindra förstörelse måste grödan vara ordentligt beredd.
Läs om du behöver klippa botka från rotgrödan, hur man ska skära morötter för lagring och varför man gör det, läs artikeln.
Innehåll
Behöver du klippa topparna?
Beskärning av morötter är ett måste för att förlänga din grönsaks hållbarhet.
Den övre gröna delen av växten måste tas bort.... Tack vare beskärningen bevaras alla näringsämnen i rötterna så att de inte torkar ut och ruttnar.
Om de lämnas på drar topparna aktivt fukt ur morötterna. En grönsak är 80% vatten, varav de flesta kommer att tas av gröna. Som ett resultat kommer det att förbli friskt och morotens kropp kommer helt enkelt att vissna.
Förutom vatten tar topparna vitaminer och spårämnen från grönsaken, som är nödvändiga för att han ska kunna behålla sitt eget liv. Beskärning är därför ett sätt att bevara fördelarna med den skördade grödan.
Om en lagra morötter ska komma hela vintern, sedan är topparna avskurna helt. Samtidigt fångar de rotgrödans huvud och skär av det med 2-3 mm. Det är på detta djup som tillväxtpunkten för grönska ligger. Att ta bort den förhindrar ytterligare grobarhet av grönsaken och förhindrar att den förlorar sin rika smak.
Fördelar med beskärning
Beskärning har flera fördelar:
- förlänga hållbarheten för grönsaker;
- bevarande av vitamin- och mineralkompositionen i massan av rotgrödor;
- "Täta" fukt inuti grönsaker;
- bevarande av den ursprungliga smaken.
Beskärning är ett obligatoriskt förfarande som inte kan ignoreras om grödan planeras lagras under lång tid.
Vad händer om du inte gör det?
Om rötterna inte klipps av i tid kommer de att börja vissna efter kort tid. Grönsaker berövade fukt minskar deras naturliga försvar, så de blir sårbara för attacker av svampar och mikrober.
Hur är det korrekt?
Beskärning ska göras enligt reglerna. Om du inte följer sekvensen kommer grönsakerna att bli dåliga.
Instruktioner som ska följas:
Gräva grönsaker ur marken, skaka försiktigt bort smuts.- Klipp av huvudtopparna och lämna en liten tuberkel. Den ska stiga något över rotgrödans huvud.
- Torka den skördade grödan i solen.
- Efter en dag måste du beväpna dig med en skarp kniv och skära av huvudet från rotgrödan (på ett avstånd av cirka 2-3 mm).
Om det finns ringsprickor eller andra skador i morots övre del, måste de tas bort utan ånger. I detta fall kan huvudet klippas med 2 cm.
Det är möjligt att oerfarna trädgårdsmästare kommer att frestas att utföra full beskärning direkt efter skörden. Denna idé bör överges.
Frukter som nyligen tagits bort från marken är för ömtåliga, så att de kan bryta och spricka under beskärningsprocessen.... Därför är det så viktigt att torka grönsaker i minst en dag.
När du har tagit bort huvudet måste du sprida grödan i solen i 2 timmar. Detta görs så att snittet är torrt och täckt med en skyddande skorpa. Därefter kan du förvara grönsaker i en källare eller annan lämplig plats.
Var och hur ska du förvara?
Trimmade morötter kan lagras på följande sätt:
- I kylskåp, i plastpåsar.
- På en glaserad loggia i trä- eller plastlådor. Om rumstemperaturen sjunker under noll behöver grönsaker extra isolering.
- I källaren, källare i en sluten behållare. Du kan strö morötter med sand, sågspån av barrträd, lökskal.
- Hemma, i garderoben.
Hjälpsam information
För att hålla morötterna färska längre följande tips bör beaktas:
Förutom topparna måste du trimma svansen. Det är från henne som grönsaken börjar ruttna. Trimning utförs på den plats där svansbredden är 5 mm.- Om du planerar att förvara grönsaker hela vintern ska du inte lämna ens små sticklingar.
- Endast friska frukter tas bort för lagring, utan sprickor och tecken på rutt. Skäret ska torka ut och täckas med en skorpa.
- Morotskivor behöver inte brännas. Det lämnas i trädgårdsbädden, beströs med ett tunt lager kompost, gödsel eller jord.
Relaterade videoklipp
Hur man beskär morötter före lagring, kommer videon att berätta:
Slutsats
Beskärning av morötter är ett viktigt steg för att förbereda dem för förvaring. Om du lämnar topparna på rotgrödorna torkar de snabbt ut och ruttnar. Därför bör denna procedur inte ignoreras.
Läser in...
