Spara skörden: varför lök ruttnar under lagring och hur man undviker det?
Lök är en hälsosam grönsak, utan vilken det är svårt att föreställa sig de flesta första och andra rätterna.
De måste lagras på hösten eftersom de lagras perfekt fram till nästa vår, men endast under förutsättning att lämpliga förhållanden har skapats för den.
Läs om varför lök ruttnar när de lagras inifrån och ut, vad man ska göra och hur man förhindrar skador på grödan, läs artikeln.
Innehåll
Orsaker till förfall
Det finns flera orsaker som kan orsaka skada lökhuvuden:
Dålig sortering av grönsaker innan du skördar dem för vintern. Om en ruttet eller sjuk enhet kommer in i den gemensamma högen kommer den att smitta de omgivande lökarna och orsaka att de försämras.- Felaktigt valda lagringsförhållanden. För hög luftfuktighet och för hög lufttemperatur leder till att frukterna börjar gro och ruttna.
- Grödans hypotermi. Om glödlamporna har frusit ruttnar de snabbt.
- Fel val av sort. Sent mogna grönsaker som skördas under andra halvan av hösten är lämpliga för lagring. Tidiga glödlampor kommer inte att hålla länge, inte ens under ideala förhållanden.
- Sjukdomar som påverkar grönsaker som lagras i källare. Faran är fusarium, livmoderhals och bakteriell rutt.
- Lång vistelse i marken. Om skörden skördades sent kommer den snabbt att försämras.
Vad ska jag göra om en grönsak börjar ruttna på insidan eller utsidan?
Om glödlamporna börjar ruttna måste du vidta nödåtgärder. Annars kan du tappa bort alla leveranser.
Till att börja med sorteras grönsakerna ut och tar inte bara bort alla ruttnande frukter utan också de som har varit i kontakt med dem... Även om de inte visar några tecken på röta är det mycket troligt att de smittas.
Var noga med att justera grödans lagringsförhållanden och uppnå önskad fuktighets- och temperaturnivå.
Var noga med att bli av med skräp och markrester. De kan fungera som en infektionskälla och orsaka livmoderhalsröta, fusarium och andra vegetabiliska infektioner.
Hur lagras det korrekt?
För att förhindra att löken ruttnar måste du skörda och förvara den ordentligt.
Viktiga rekommendationer:
- Förvara endast de lökar som har torkats ordentligt.
- sortera grönsaker innan du lagrar dem på vintern;
- alla fall som är tveksamma bör tas bort;
- halsen på varje grönsak måste skäras på en höjd av 5 cm;
- placera grödan i en källare där optimala förhållanden skapas för den: luftfuktighet - upp till 70%, temperatur - från -1 till +1 grader;
- lök kan förvaras i lådor, i nät och i buntar hängda från taket, på pallar av brädor.
Det rekommenderas inte att hålla lök i kylen... Även i grönsakshyllan tappar den snabbt sin friskhet, börjar växa och försämras. I bästa fall kommer det att pågå i 30 dagar.
Grönsaker är bortskämda när stärkelsen i frukten förvandlas till socker i kylen... Huvuden blir fuktiga, börjar lukta obehagligt, blir mögliga och ruttnar.
Fören måste andas. Det kan inte förvaras i plast- eller papperspåsar. Du hittar alla de viktigaste sakerna om lökförvaring här.
Hjälpsam information
För att förhindra att glödlamporna ruttnar under lagring, följande tips bör beaktas:
Ta försiktigt bort grönsaker från marken utan att dra ut dem med kraft. Annars kan du skada grönsaksbotten, från vilken ruttnande börjar.- Torka lök före lagring i minst 3 veckor.
- Varje huvud rengörs grundligt från jord, eftersom bakterier och mögelsporer kan finnas kvar i det.
- Undvik hypotermi av frukten. De börjar frysa om lufttemperaturen sjunker under -3 grader.
- Förvara inte tidigt mogna och senmognade sorter tillsammans.
- Håll stabila lagringsförhållanden. Konstant temperaturfall är extremt negativa för lök. Av denna anledning rekommenderas det inte att förvara den på balkongen.
Slutsats
Att förstå varför lök ruttnar under lagring är enkelt om du känner till de viktigaste riskfaktorerna.
Oftast leder brott mot förhållandena under vilka grödan ingår, eller dess förberedelse av dålig kvalitet, till att den försämras... Efter att ha upptäckt orsaken till sjukdomen måste den elimineras så snart som möjligt så att röta inte påverkar friska frukter.
Läser in...
