Ovanligt, men bekvämt: är det möjligt att frysa stuvad kål för framtida bruk?
Bräserad kål är en god och hälsosam maträtt. Det är en källa till B-vitaminer, spårämnen och kostfiber.
För att spara tid skördar många hemmafruar det för framtida bruk och lagrar det i frysen. Det här är väldigt bekvämt, eftersom den färdiga maträtten alltid finns till hands.
Läs om det är möjligt att frysa stuvad kål och hur detta kommer att påverka dess smak i artikeln.
Innehåll
Fördelar med frysning av måltider
Du kan frysa den stuvade kålen. Att kyla den färdiga produkten påverkar inte dess lukt, smak eller hälsa.
Tvärtom, frysning har många fördelar, inklusive:
- förlängning av hållbarheten
- färdig garnering eller fyllning för pajer är alltid till hands;
- avfrostar produkten snabbt.
För att kålen ska få tillbaka sin tidigare konsistens efter frysning behöver du bara lägga den i en kastrull och sätta på en långsam eld. Skålen tinas gradvis och skiljer sig inte från originalprodukten.
Hur fryser jag korrekt?
Frys stuvad kål det är inte svårt om du följer instruktionerna nedan:
- Hacka och gryta produkten tills den är kokt. Förutom huvudingrediensen kan skålen innehålla lök, tomater och morötter. Det rekommenderas inte att frysa kål stuvad med kött.
- Saften som bildas under tillagningsprocessen måste tömmas.
- Kyl skålen till rumstemperatur.
- Packa produkten i förberedda behållare, ta bort överflödig luft och stäng behållaren.
- Lägg kålen i frysen på den övre hyllan.
Efter 2-3 timmar kan maten överföras till frysens nedre fack.
I ugnen tappar produkten ett minimum av vitaminer och får inte extra kalorier, som vid stygning i en gryta eller i en kastrull. Förbered skålen i högst 40 minuter.
För förvaring i frysen kan du använda följande behållare:
Tät plastpåse... Färdiga produkter läggs i den, luften utvisas och tätt bunden. Den ska inte vara fylld. I en påse lägger de en sådan mängd kål, vilket krävs för en gång.- Plastbehållare med lock... För att hålla så lite luft som möjligt i det rekommenderas att det fylls helt. Det är bekvämare att använda små behållare upp till 300 g.
- Dammsugarpåsar... Den måste fyllas i 2/3. Luften evakueras med en speciell anordning eller pump, varefter förpackningsventilen snabbt stängs.
Användningen av vakuumpåsar gör att du kan spara nyttigt utrymme i frysen, eftersom efter att ha tagit bort luften minskar volymen på innehållet med 60-70%.
Hållbarhet i frysen
Disken kan lagras frusen i upp till sex månader... Om du bara lägger den i kylskåpet försämras produkten efter 3 dagar.
Fakta är att kål som har stått i kylen en dag eller mer förlorar upp till 90% av vitamin C. Dess enda värde är närvaron av kostfiber.
Om produkten inte har använts inom sex månader efter frysning måste den kasseras. Sådan kål är olämplig för mat.
Hjälpsam information
Tips att tänka på:
Om skålen tillagades i stora mängder måste den frysas i portioner. När behovet uppstår tas rätt mängd mat ur frysen.- Vi rekommenderar att du använder så lite olja som möjligt under tillagningen. Låt kålgrytan i sin egen juice. Detta minskar skålens kaloriinnehåll och vätskemängden i den.
- Du kan använda en mikrovågsugn och varmt vatten för att tina.
- Om du planerar att förvara kål under lång tid måste du driva ut överflödig luft från behållaren. Ju mindre det är, desto bättre fryser produkten.
- Behållaren måste vara tätt stängd. Produkten har en uttalad lukt som kan spridas i hela frysen.
- Du kan förbättra smaken av upptinad kål genom att tillsätta lite bordsvinäger och socker under uppvärmningen. Detta ger maträtten en söt och sur smak.
Du hittar allt det viktigaste och mest användbara med att lagra kål här.
Slutsats
Du kan definitivt frysa stuvad kål. Efter sådan bearbetning kommer den inte att förlora sin smak, den kommer inte att smaka bitter eller sur.
Den färdiga skålen förvaras i frysen i plastpåsar eller i behållare. För att få en god och tillfredsställande tillbehör till lunch eller middag, ta bara några minuter att ta ut den från kylskåpet och tina upp den.
Läser in...
