Důležitá pravidla, jak skladovat cibuli doma

Nedostatek sklepa není důvodem vzdát se zásob cibule na zimu. Tato nenáročná zelenina může zůstat čerstvá po dlouhou dobu i doma.

Dodržování jednoduchých doporučení vám umožní jíst až do nástupu tepla.

Informace o tom, jak správně připravit a skladovat cibuli doma (v bytě, v domě) v zimě až do jara, najdete v článku.

Příprava na skladování v bytě až do jara

Příprava sklizně pro skladování probíhá velmi opatrně.... Pokud v této fázi dojde k chybám, cibule nebude ležet ani několik měsíců.

Všechny nejdůležitější věci týkající se skladování cibule najdete v tento sekce.

Výběr odrůd

Ke skladování jsou vhodné pouze odrůdy s pozdním zráním. Měly by mít husté husté šupiny a štiplavou chuť. Množství éterických olejů a vícevrstvá „řetězová pošta“ chrání zeleninu před hnilobou a škůdci.

Nejdelší spící období u odrůd, jako jsou:

1. Rostov místní.
2. Arzamassky.
3. Strigunovsky.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. Farmář se opozdil.

Žárovky s bílými a červenými plevy a mírnými příchutěmi, například Jalta nebo Sněhová koule, jsou uloženy horší. Pokud plánujete nechat plodinu na zimu, musíte se postarat o výběr správné odrůdy na jaře.

Sušení

Cibuli sušte alespoň 2 týdny. Toto období je jakýmsi obdobím karantény, během kterého je možné identifikovat všechny vzorky postižené hnilobou.

Začínají sklízet z lůžek za teplého slunečného dne. Vlastnosti sušení:

1. Z cibule setřeste zemi a nechte ji 2 hodiny v zahradě. Sluneční paprsky dezinfikují a vysuší peří a šupiny.
2. V noci žárovky zakryjte látkou, abyste je chránili před rosou.
3. Po 2 dnech se plodina přenese do kůlny nebo podkroví a rozptýlí ji v tenké vrstvě.
4. Po 7 dnech se cibule vytřídí a všechny zdravé vzorky se odešlou k sušení.
5. Nechejte hlavy uvnitř ještě dalších 7 dní.

Po závěrečném třídění můžete úrodu sklízet na místo trvalého zimování.Indikátory vysoce kvalitní sušené cibule: hladkost a suchost hlavy, žádné stopy po znehodnocení a suchý uzavřený krk.

V jakém kontejneru?

V bytě lze žárovky skladovat několika způsoby:

• v dřevěných nebo plastových bednách;
• v lepenkových krabicích;
• v proutěných koších o objemu 5-6 litrů;
• v látkových pytlích z lnu, pytloviny nebo bavlny;
• v papírových pytlích;
• v polypropylenových sítích;
• v nylonových punčochách.

Pokud nebyl nalezen vhodný kontejner, můžete ze sušených šípů uplést copánky a zavěsit je na hrazdu ve spíži. Pro silné vázání použijte motouz nebo slámu.

Optimální podmínky

Cibule v bytě skladovány za následujících podmínek:

1. Teplota vnitřního vzduchu - od +18 do +22 stupňů.
2. Teplota vzduchu na balkoně nebo na lodžii je od -1 do 3 stupňů.
3. Vlhkost vzduchu není vyšší než 65-70%.

Teplota, při které je nejlepší cibuli skladovat, vám to řekne tento článek.

Jak správně chránit domy v zimě?

Až do chladného počasí lze plodinu uchovat na balkoně. Poté, co teplota klesne pod -1 stupeň, je přivedena do bytu.

V lednici

Žárovky lze v chladničce skladovat dvěma způsoby:

1. Ve spodní zásuvce na zeleninu... To není nejlepší volba, protože za měsíc začnou klíčit žárovky.

   Proto je pro skladování odebráno malé množství kořenových plodin, které budou během krátké doby spotřebovány.

2. V mrazáku... Zeleninu je třeba oloupat, nasekat a umístit do plastových sáčků.

   Jsou baleny v malých porcích, které se budou používat najednou. Zmrazení produktu není povoleno.

V mrazáku zůstanou nakrájené cibule jedlé po dobu 8-13 měsíců.

Pokojová teplota

Malé množství cibule může být uloženo v zásuvce spodní kuchyňské skříňky. Mnoho náhlavních souprav je vybaveno speciálními paletami. Za těchto podmínek může kořenová zelenina zůstat čerstvá přibližně 1–2 měsíce.

Pokud vnitřní teplota zůstane na +22 stupních, bude sklizeň trvat asi 4 měsíce.

Na balkoně

Na balkóně lze zeleninu skladovat, dokud teplota vzduchu neklesne pod -1 stupeň. Pokud je izolovaný, nechává se tam zelenina zimovat.... Jsou umístěny v krabicích, které jsou umístěny na silnou pěnu a přikryty přikrývkou.

Přebalení však může způsobit vyklíčení zeleniny. Plodinu je proto třeba občas zkontrolovat.

Pro udržení stabilní teploty a vlhkosti posypte zeleninu kalcinovaným pískem nebo křídou... Toto opatření brání růstu mikroorganismů.

Ve spíži

Převážná část zeleniny je odeslána do skladu. Teplota vzduchu je tam nižší než v celém bytě. V takových podmínkách se žárovky budou cítit pohodlně.

Cibulové krabice by měly být odstraněny mimo plodiny, jako jsou:

• jablka,
• brambory,
• řepa,
• mrkev.

Toleruje blízkost k:

• sušené bobule
• dýně,
• česnek
• byliny.

Alternativní způsoby

Cibule mohou být sušené, nakládané nebo nakládané. Tento způsob sklizně ušetří místo v bytě a ušetří většinu živin v zelenině.

Sušené

Cibule zbavená vlhkosti zůstává po celý rok jedlá. Můžete jej sušit několika způsoby:

1. Venku... Kousky jsou položeny na desku, lepenku nebo bavlněnou látku. Doba schnutí je asi 14 dní.
2. V elektrické sušičce... V závislosti na tloušťce prstenů sušení trvá 5 až 7 hodin.
3. V troubě... Plech musí být pokryt pergamenem. Skříň by se neměla zahřívat nad 60 stupňů. Doba schnutí - od 5 hodin.
4. Ve fritéze... Díky tomu může být zelenina sušena za hodinu.

Bez ohledu na zvolený způsob sušení musí být cibule oloupána a nasekána. Skladujte je ve sklenicích nebo papírových pytlích.

Jak sušit cibuli v elektrické sušičce, videonávod:

Solení

Tradiční solení zahrnuje použití 1 kg cibule a 200 g soli. Některé ženy v domácnosti přidávají do sklenic rostlinný olej.

Postup:

• oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na kroužky;
• sterilizovat sklenice;
• vložte do nich připravenou zeleninu, posypte všechny vrstvy solí;
• zavřete sklenice a uložte je do komory nebo chladničky.

Moření

Marinování cibule na zimu není obtížné. K přípravě solanky budete potřebovat:

• 1,5 litru vody;
• 1 polévková lžíce. l. sůl a 3 lžíce. l. Sahara;
• 0,5 lžičky kyselina citronová;
• 120 ml octa 6%;
• přidejte trochu kopru, bobkový list, pepř, hřebíček podle chuti.

Postup:

1. Sterilizujte nádoby, naplňte je cibulovými hlavičkami.
2. Připravte marinádu přivedením k varu.
3. Nalijte to přes banky, nechte 20 minut.
4. Vypusťte a marinádu znovu povařte.
5. Na cibuli znovu nalijte solanku a zavřete nádoby.

Takto připravená cibule bude skladována asi rok.

Jak nakládat cibuli na zimu, video recept:

Potíže a způsoby, jak je odstranit

Existuje několik důvodů, proč se cibule v bytě může zhoršit:

1. Třídění zeleniny... Pokud jsou v jedné krabici různé odrůdy, nebude možné se vyhnout hnilobě. Proto je tak důležité pečlivě třídit plodinu ihned po sklizni.
2. Poškození zeleniny... Musí být skladovány opatrně, aby nedošlo ke zranění hlav.
3. Rozpad jednoho nebo více vzorků... Pokud cibule nejsou tříděny alespoň jednou za měsíc, můžete přijít o většinu sklizně.
4. Před uložením odstraňte slupku... Váhy by se neměly od žárovek odloupávat. Chrání zeleninu před znehodnocením.
5. Klíčení kořenů... Abyste se tomuto problému vyhnuli, musíte je zpracovat vápnem nebo spálit.
6. Hnijící žárovky kvůli vlhkosti... Pokud je úroveň vlhkosti v místnosti vysoká, měl by být vedle krabic umístěn kbelík s pilinami nebo dřevěným popelem.

Další informace o tom, proč cibule během skladování hnijí a jak se jí vyhnout, najdete v článku tento článek.

Související videa

Jak udržet cibuli v bytě až do jara, video vám řekne:

Závěr

Cibuli můžete skladovat v bytě až do nástupu tepla. Existuje mnoho způsobů, jak prodloužit trvanlivost plodiny. Zelenina je skladována v:

• lednička,
• ve spíži,
• na balkoně,
• dokonce i v obývacích pokojích.

Hlavní věc je sledovat teplotní režim a úroveň vlhkosti v místnosti.