Doporučení a způsoby skladování jablek na balkóně na podzim a v zimě
Majitelé soukromých domů uchovávají sklizeň jablek v chladném sklepě nebo garáži. Ale co ti, kteří žijí v bytě ve vícepodlažní budově?
Při praktickém uplatňování doporučení, jak skladovat jablka na balkóně na podzim a v zimě, při jaké teplotě si můžete tyto šťavnaté, aromatické a zdravé plody užívat co nejdéle.
Obsah
Je možné, v jakých případech?
První věc, kterou si musíte pamatovat, je, že pouze zimní odrůdy jablek (například Calvil nebo Rosemary) jsou vhodné pro skladování na balkoně. Plody se vyznačují zesílenou slupkou pokrytou rovnoměrně přírodním voskovým květem.
Za určitých podmínek zimní odrůdy perfektně konzervovat:
- chuť,
- šťavnatost,
- aroma po dobu pěti až osmi měsíců po odběru.
Podzimní odrůdy se skladují na krátkou dobu (ne více než dva měsíce). Při sklizni jablek letních odrůd je nutné předem promyslet způsoby jejího zpracování (jablka se skladují nejvýše dva týdny).
Pro skladování jsou vhodné pouze tříděné plody. Plody musí být celé, bez známek rozpadu, jednotné barvy a hustoty. Jablka jsou také tříděna podle velikosti. Drobné plody jsou tříděny pro skladování v samostatné krabici (rychleji se kazí).
Najdete zde vše nejdůležitější o chovu jablek tady.
Při jaké teplotě, vlhkosti a dalších podmínkách skladování?
Ovoce bude možné uložit, pokud budou splněny následující podmínky:
- teplotní režim od + ° 1 ° C a vyšší;
- vlhkost vzduchu ne nižší než 85%;
- používání pouze uzavřených nádob (pod vlivem slunečního světla se plody začínají zhoršovat rychleji);
- mimo jiné ovoce a zeleninu.
O teplotě, při jaké teplotě můžete jablka skladovat doma v zimě, si přečtěte článek.
Pokud je lodžie izolovaná, prosklená
Ideální možností pro skladování sklizně jablek v bytě je prosklený izolovaný balkon. Teplota vzduchu v zimě v takové místnosti neklesne pod + 3-5 ° C, která chrání jablko před zamrznutím a znehodnocením.
Existuje několik způsobů, jak skladovat jablka na izolovaném balkonu:
Používáme plastové sáčky
Pečlivě tříděná jablka jsou balena v plastových sáčcích o hmotnosti 2–3 kg. Poté, co je balíček dobře svázán a odeslán k uložení.
Ve vaku musí být vytvořeno několik otvorů (můžete použít párátko)... To je nezbytné, aby plynný ethylen unikl z vaku a urychlil proces znehodnocení a hniloby sladkého ovoce.
Skladujte jablka v plastovém sáčku při teplotě + 1-4 ° C po dobu jednoho až tří měsíců.
Flexibilní kontejner
Tento speciální látkový vak, který se skládá z několika vrstev izolačního materiálu a topného prvku podél obvodu, je vynikajícím řešením skladování jablek pro ty, kteří se nemohou pochlubit velkou plochou balkonu.
Papír
Nejjednodušší, nejdostupnější a často používaná metoda skladování jablek je v krabici zabalené v papíru.
Jako obal můžete použít:
- papírové ručníky,
- ubrousky,
- psací papír.
Je lepší staré noviny a časopisy zlikvidovat, protože na slupce jablek může zůstat inkoust pro tisk.
Navzdory své jednoduchosti je tato metoda nejúčinnější, pokud je sklizeň jablek malá.
Dřevěné bedny, lepenkové krabice
Takový kontejner je vhodný pouze v případě, že je lodžie prosklená a izolovaná... Tříděné plody jsou pečlivě ukládány do krabic nebo krabic a snaží se zajistit, aby spolu příliš nepřicházely do styku.
Jablka jsou rozložena do ne více než dvou nebo tří vrstev. Odborníci doporučují pokropit každou vrstvu suchými pilinami nebo hoblinami, slámou nebo pískem (musí se kalcinovat několik minut v troubě).
Termobox
Tento způsob skladování umožňuje hostitelce nebát se, že jablka zamrznou na balkóně při mínusových teplotách mimo okno.
Thermobox je speciální design skládající se ze dvou krabic různých velikostí... Krabice musí být vybrány takovým způsobem, aby po vložení do sebe mezi nimi zůstala mezera 10-15 cm.
V budoucnu je naplněn jakýmkoli izolačním materiálem: pěnové kuličky, hobliny nebo piliny, vata, hadry. Nejjednodušší je vyfouknout mezeru polyuretanovou pěnou.
Po sestavení izolované krabice se na dno položí vrstva pěny... Termobox je uzavřen víkem, rovněž čalouněným pěnou. Poté, co jsou plody položeny, je termobox pokryt starou bavlněnou přikrývkou, plachtou.
Aby se jablka navzájem nerozdrtila pod svou vlastní hmotností, je každá vrstva posunuta o listy lepenky nebo silného papíru.
Pokud není izolace
Teplotní režim pro dlouhodobé skladování jablek se pohybuje mezi + 2-5 ° C. Bohužel je velmi obtížné zajistit v zimě nezbytné podmínky skladování na izolovaném balkonu.
Jakmile teploměr začne ukazovat mínusovou teplotu vzduchu, přepravky s ovocem musí být přemístěny na teplejší místo.
Alternativou k přemístění ovocných boxů bude instalace takzvaného „balkonového sklepa“ na izolovaném balkonu. Jedná se o krabici s dvojitými stěnami, mezi nimiž je položena izolace (desky z pěny nebo expandovaného polystyrenu).
Pro udržení požadované teploty v „balkonovém sklepě“ v mrazech jsou podél vnějšího obrysu krabice instalovány malé vzduchové topné články s termostaty.
Odborníci doporučují vybavit "balkonové sklepy" podél vnější stěny balkón. Vzhledem k tomu, že je fasáda zahřívána sluncem, je možné snížit spotřebu energie.
V ideálním případě vypadá termobox s desítkami jako nízký (jablka jsou stohována maximálně ve dvou vrstvách), široká struktura se táhne po celé délce vnější stěny balkonu.
Při připojování elektrického topného článku je třeba dodržovat protipožární předpisy. Místa styku mezi topnými tělesy a stěnami skříně musí být položena z nehořlavých materiálů.
Rada
Je důležité dodržovat tato doporučení:
- Nejméně jednou za měsíc je nutné zkontrolovat zásoby jablek na balkóně. Plody s nejmenšími známkami hniloby jsou okamžitě odstraněny z krabice, protože mohou poškodit celou úrodu.
- Nepřesunujte krabice s jablky neustále z chladného balkonu do teplé místnosti a zpět. Prudká změna teploty okolního vzduchu urychluje proces kazení ovoce.
- Neskladujte jablka se zeleninou. Plynný ethylen uvolňovaný sladkými plody výrazně snižuje trvanlivost okopanin.
- Pokud není teploměr, pak jedna osvědčená metoda pomůže pochopit, že ovoce musí být vytaženo z balkonu. Na lodžii je ponechána nádoba naplněná vodou. Signál, že sklizeň ovoce je třeba vynést na teplé místo, je první led na vodní hladině ve sklenici.
Závěr
Prakticky pomocí tipů pro skladování jablek na balkóně si můžete vychutnat chuť čerstvého šťavnatého ovoce tak dlouho, jak je to možné.
Načítání...
